Dégustation de Coteaux Varois blancs
27/11/2007
Laurent Tronchon
| Coteaux Varois blancs | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | Moyenne | Ecart Type |
| Christophe | 14 | 15 | 12 | 12 | 16 | 14 | 13 | 15 | 15 | 15 | 13 | 14 | 15 | 13 | 14 | 14 | 1,2 |
| Denis | 14 | 12 | 13 | 12 | 11 | 11 | 14 | 11 | 13 | 12 | 15 | 12 | 13 | 12 | 15 | 12,7 | 1,3 |
| Laurent | 13,5 | 14,5 | 12 | 12 | 13,5 | 14 | 13 | 12 | 14 | 14 | 15 | 13 | 16 | 13,5 | 14 | 13,6 | 1,1 |
| Yves | 13 | 14 | 11 | 11 | 11,5 | 12,5 | 13 | 12 | 13 | 15 | 15 | 14 | 15 | 14,5 | 16 | 13,4 | 1,6 |
| Jean Pierre | 12 | 14 | 11 | 12 | 11 | 13 | 10 | 13 | 12 | 15 | 12 | 11 | 13 | 12 | 15 | 12,4 | 1,5 |
| Olivier | 14 | 13 | 13 | 12 | 11 | 13 | 14 | 11 | 11 | 15 | 15 | 13 | 13 | 13 | 16 | 13,1 | 1,5 |
| Eric | 13 | 14 | 11 | 13 | 12 | 14 | 14 | 13 | 13 | 15 | 14 | 12 | 13 | 14 | 16 | 13,4 | 1,2 |
| Célia | 13 | 14 | 10 | 11 | 12 | 12,5 | 13 | 13 | 11 | 14 | 15 | 14,5 | 13 | 11 | 13 | 12,7 | 1,4 |
| Serge | 12 | 10 | 10 | 9 | 9 | 10 | 9 | 9 | 11 | 12 | 10 | 11 | 12 | 11 | 12 | 10,5 | 1,2 |
| Nathalie | 13 | 12 | 11 | 12 | 12 | 13 | 10 | 14 | 12 | 15 | 13 | 14 | 12 | 12 | 11 | 12,4 | 1,3 |
| Philippe | 12 | 11 | 11 | 12 | 13,5 | 14 | 13,5 | 13 | 14 | 15 | 14 | 12 | 13 | 13,5 | 12 | 12,9 | 1,2 |
| Hélène | 12 | 11 | 11 | 13 | 11 | 12 | 12 | 11 | 12 | 12 | 13 | 12 | 13 | 13 | 14 | 12,1 | 0,9 |
| Maurice | 14 | 12 | 11 | 12 | 13 | 12,5 | 12 | 13 | 14 | 15 | 14 | 12 | 13 | 13 | 14 | 13 | 1,1 |
| Moyenne | 13 | 12,8 | 11,3 | 11,8 | 12 | 12,7 | 12,3 | 12,3 | 12,7 | 14,2 | 13,7 | 12,7 | 13,4 | 12,7 | 14,0 | ||
| ET | 0,8 | 1,6 | 0,9 | 1 | 1,7 | 1,2 | 1,7 | 1,5 | 1,3 | 1,3 | 1,5 | 1,2 | 1,2 | 1,1 | 1,6 |
| N° | Nom | cuvée | Millésime | Prix | cepages | terroir | culture | rendements | vinification elevage | garde proposée |
| 1 | Domaine de la Gayolle | 2006 | 5,3 | 90% R 10%U | raisonnée | |||||
| 2 | Chateau Lafoux | 2006 | 7,2 | 60%R 40%U | argilo calcaire | raisonnée | ||||
| 3 | Domaine de Fontlade | Saint Quinis | 2006 | 5,8 | 80%R 20%GB | argilo calcaire | raisonnée | C | ||
| 4 | Château des Chaberts | prestige | 2006 | 7,1 | R – S – C | argilo calcaire | L 2 mois | |||
| 5 | Domaine du Loou | Esprit de blanc | 2006 | 6,3 | 60%R 40%S | argilo calcaire et graveleux | 35 hl/h | |||
| 6 | Château la Calisse | 2006 | 11 | R GB Cl | calcaire | bio | 35 hl/h | |||
| 7 | Domaine de la Julienne | Julie | 2006 | 5,5 | R C | B (3mois) | ||||
| 8 | Domaine de la Rose des vents | Seigneurs de Broussan | 2006 | 8,4 | 80%R 20%S | calcaire | bio | B L | ||
| 9 | Château Thuerry | Les Abeillons | 2006 | 11 | R S | argilo calcaire | raisonnée | 38 hl/h | L 4mois | |
| 10 | Château Margüi | 2006 | 12 | R – U | argilo calcaire | bio | B | |||
| 11 | Château Saint Jean de Villecroze | Cuvée spéciale | 2005 | 8,3 | 100%R | argilo calcaire | raisonnée | |||
| 12 | Domaine de Trians | château Trians | 2005 | 8,3 | S R U (Cl?) | argilo calcaire | bio | 30 hl/h | L 6 a 9 mois | |
| 13 | Château Miraval | 2005 | 11 | 95%R 5%GB | argilo calcaire | bio | 35 hl/h | 5 à 7 ans | ||
| 14 | Chateau Duvivier | l’Amandier | 2005 | 11 | 45%R 30%GB 25%Cl | bio | 40 hl/h | L (8mois) 20%B | ||
| 15 | Château Margillière | Haute terre | 2003 | 11,6 | 95%R 5%U | argilo calcaire | bio | B L |
cepages : R = rolle (ou vermentino) – GB = grenache blanc – Cl = clairette – S = semillon – U = ugni blanc vinification / elevage : C = cuve – B = barrique – L = sur lies
- L’appellation coteaux varois en Provence :
- Création : 1993
- Situation : Le vignoble des Coteaux Varois est très discontinu entre les massifs calcaires boisés.
- L’aire est limitée au nord par la série de plateaux de Rians à Canjuers ; au sud, par les Monts du Toulonais ; à l’ouest, par le Mont Aurélien ; à l’est, par la barre de Saint-Quinis
- Les vallées sont étroites et les bassins bien distincts à des altitudes diverses.
- Sols :
- Les terrains de cette Appellation se situent sur des calcaires appartenant à de nombreux étages du Trias, du Jurassique et de Crétacé inférieur.
- Les principaux types de sols sont :
- - les sols d’argiles rouges de décalcification à débris calcaires anguleux,
- - les sols bruns sur marnes,
- - les sols sur colluvionement ou sur alluvions anciennes,
- - caillouteux et profonds à la périphérie des bassins karstiques.
Climat :
C’est un climat méditerranéen de l’intérieur avec des nuances très variées. On passe progressivement du climat du chêne vert autour de la région de Brignoles, au climat du chêne pubescent plus au nord. Les précipitations varient de 700 mm à 900 mm par an avec des températures moyennes de 13° C. On note des différences d’époque de maturité du sud au nord de 15 à 30 jours.
- Vigne :
- - vins rouges et rosés
- cépages principaux : grenache N, cinsaut N, mourvèdre N., syrah N, ensemble dans la proportion minimale de 80%. Deux cépages obligatoires.
- cépages secondaires : carignan N., cinsault N., cabernet sauvignon (limité à 20%)
- - vins blancs :
- clairette B., grenache B., rolle B. (30% min.), sémillon B. (30% max.), ugni B. (25% max.)
- Densité : 4 000 pieds / ha avec 2,50 m maximum entre rangs.
- Renseignements sur les cépages : http://www.trians.com/framecepages-dep.html
- Taille :
- - les vignes sont conduites en coursons à deux yeux francs, avec une charge maximale de douze yeux francs par pieds.
- - sauf pour la syrah et le cabernet sauvignon pour lesquels la taille longue est autorisée avec 10 yeux francs maximum par pied et 8 yeux francs maximum sur le long bois.
- Rendement
- base : 55 hl/ha
- butoir : 60 hl/ha
- Sources :
- INAO : http://www.inao.gouv.fr/
- Carte : http://www.vinsdeprovence.com/appellations.php?srub=6#haut
Sites des domaines :
- http://www.chateau-la-calisse.fr/
- http://www.miraval.com/fr/index.html
- http://www.chateauthuerry.com/
- http://www.domaineduloou.com/indexFR.htm
- http://www.trians.com/index2.html
- http://www.chaberts.com/
- http://www.chateaumargui.com/
- http://www.domainedelagayolle.com/
- http://www.chateau-margilliere.fr/ouverture.htm
- http://www.lajulienne.com/
- http://www.fontlade.com/
- http://www.chateaulafoux.com/Default.htm
- http://www.domaine-saint-jean.com/fr/
- http://www.chateau-duvivier.com/html/default.asp
- http://www.domaine-saint-jean.com/fr/
- Autres sites :
- http://www.guidevins.com/index.php?option=com_wrapper&Itemid=77
